'Blanquette' de l’Ouest – Bison à la crème

Un voyage entre tradition et grand Ouest

Saviez-vous que la blanquette, ce grand classique de la cuisine française, pouvait rencontrer les vastes plaines du grand Ouest américain ? C’est en observant nos bisons évoluer en liberté dans nos prairies d’Auvergne que nous avons eu l’idée de revisiter cette recette ancestrale.

Autrefois, les colons et les trappeurs du Nouveau Monde se nourrissaient de viandes mijotées lentement sur le feu, inspirées des traditions européennes et adaptées aux ressources locales. C’est dans cet esprit que nous avons créé la Blanquette de l’Ouest, où la tendresse du bison rencontre l’onctuosité d’une sauce à la crème, pour une expérience gustative unique, entre authenticité et modernité.

Des ingrédients de grande qualité: Viande de Bison (50%), crème, carottes, oignons, champignons, vin blanc, beurre, farine de blé, sel, poivre, épices

Sans conservateurs, ni colorants...

Suggestions de dégustation des cowboys : Réchauffez doucement au bain-marie ou à la casserole. Accompagnez de riz, de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches pour un repas généreux et gourmand.

Bon appétit!