Livraison :

Livraison gratuite pour toute commande supérieure à 120€ par transporteur et -12.5% sur la commande si retrait à la ferme

La viande de bison surgelée

Principe de surgélation:

Le principe de fonctionnement d'une cellule de surgélation vise à réduire le taux d'humidité en abaissant la température des produits rapidement et profonde à -18 °C à cœur. Elle permet de conserver au maximum les valeurs nutritionnelles, les saveurs et surtout les textures des aliments. La surgélation ne change pas les qualités nutritionnelles de la viande

La viande de bison est reconnue autant pour ses qualités gustatives que pour ses propriétés diététiques et nutritionnelles.

Nous sommes éleveurs de bisons depuis 2012 et nous vous proposons des steaks hachés de bison surgelés et diverses autres pièces de viande provenant de nos animaux élevés en France, et surgelées chez nous dans une cellule de surgélation.

Les différences entre surgélation et congélation:

L’avantage de la surgélation par rapport à la congélation réside dans le processus de refroidissement de l’aliment à cœur jusqu’à une température de – 18°C. Ce procédé rapide permet de limiter la destruction cellulaire, et donc de conserver toutes les propriétés du produit. En effet, l’eau contenue dans les cellules se cristallise sous la forme de petits cristaux, ce qui permet de préserver au maximum le goût et la consistance de l’aliment surgelé par cette méthode.

Résultats 1 - 20 sur 21.
  • Aperçu rapide
    27,60 € Disponible TTC
    Promo !

    REMISE QUANTITES: -5% à partir de 2, -10% pour 4 et + Surgelés, conditionnés par kg, en 10 pièces de 100g, emballés individuellement. Le steak haché de bison saura vous séduire par son moelleux et ses saveurs. il est réalisé à 100% pur muscle, avec un taux de matières grasses inférieur à 15%.Transport spécifique surgelé Viande de bison issue de notre...

    27,60 € TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    11,88 € Au lieu de 12,50 € -5% Disponible TTC
    Promo !

    Conditionnés, surgelée, sous-vide par lot de 2 . Ces steaks sont choisis dans des parties spécifiques du Bison, plus goûteuses (quantité limitée). Viande de bison issue de notre élevage 100% française

    11,88 € Au lieu de 12,50 € -5% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    11,97 € Au lieu de 12,60 € -5% Disponible TTC
    Promo !

    BASSE CÔTE DE BISON SURGELEE La basse côte de bison est très proche de l'entrecôte mais moins réputée. Pourtant ce morceau est un des plus gouteux et apprécié des connaisseurs.Poids variant entre 350g et 400g. Conditionnée sous vide. Viande de bison issue de notre élevage 100% française

    11,97 € Au lieu de 12,60 € -5% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    11,88 € Au lieu de 12,50 € -5% Disponible TTC
    Promo !

    Conditionnés sous-vide par lot de 2, surgelés (260g / lot). Ces steaks sont choisis dans la bavette d'aloyau, pièce de viande goûtue, aux fibres longues et peu serrées à la texture souple et moelleuse (quantité limitée). Viande de bison issue de notre élevage 100% française

    11,88 € Au lieu de 12,50 € -5% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    20,90 € Au lieu de 22,00 € -5% Disponible TTC
    Promo !

    Tendre et goûtu. Conditionné sous-vide, par lot de 2 (environ 350 - 400g) Le faux-filet de bison surgelé est un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande rouge.A consommer saignant ou bleu, ils combleront vos papilles. N'hésitez pas à commander, des conseils de cuisson l'accompagneront. Viande de bison issue de notre élevage 100% française

    20,90 € Au lieu de 22,00 € -5% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    9,12 € Au lieu de 9,60 € -5% Disponible TTC
    Promo !

    Merguez 100% Viande de Bison, Lot de 4 (300g) surgeléesIngrédients: Viande de bison, eau, sel, coriandre, piment doux, cumin, ail, poivre, piment fort, boyau d'agneau Epices issues de l'Agriculture Biologique Découvrez la finesse et la saveur de la viande de bison avec nos merguez !Viande de bison issue de notre élevage 100% française

    9,12 € Au lieu de 9,60 € -5% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    À partir de 49,40 € Au lieu de 52,00 € -5% Produit disponible avec d'autres options TTC
    Promo !

    Côte de bison surgelée conditionnée sous-vide. Poids suivant le choix disponible. La côte de bison est très tendre et fondante, un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande rouge. A consommer saignant ou bleu, elle comblera vos papilles. Viande de bison issue de notre élevage 100% française

    À partir de 49,40 € Au lieu de 52,00 € -5% TTC
    Ajouter au panier Détails
    Produit disponible avec d'autres options
  • Aperçu rapide
    16,00 € Au lieu de 20,00 € -20% Disponible TTC
    Promo !

    Une envie de pierrade? voilà une viande tendre et goûteuse qui ravira vos papilles. Viande de bison à pierrade coupée dans la Tranche, d'une grande tendreté. Surgelée. Conditionnée sous-vide par 500g. Nombre de personnes : 2/3 Viande de bison issue de notre élevage 100% française

    16,00 € Au lieu de 20,00 € -20% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    14,82 € Au lieu de 15,60 € -5% Disponible TTC
    Promo !

    Rouelle de jarret de bison [SURGELE] pour cuisiner un délicieux "osso buffalo" façon "osso buco" Conditionnée sous-vide par 2 tranches, chacune pèse environ 250 à 300g. Poids total d'environ 600g

    14,82 € Au lieu de 15,60 € -5% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    47,50 € Au lieu de 50,00 € -5% Disponible TTC
    Promo !

    RIBS de bison surgelés, précuits et conditionnés sous-vide. Les Ribs sont des grands classiques de la cuisine américaine très appréciés partout dans le Monde. Nous avons voulu allier ce plat américain au savoir-faire unique d'un chef gastronome français, le Chef Matthieu Omont (Hôtel de France, Montmarault 03).

    47,50 € Au lieu de 50,00 € -5% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    10,45 € Au lieu de 11,00 € -5% Disponible TTC
    Promo !

    Conditionnés sous-vide par lot de 2, surgelés (250g / lot). Ces steaks sont choisis dans la hampe. La hampe se rapproche en tout point de l'onglet. C'est une viande aux fibres longues et tendres. Son goût est soutenu et très agréable ce qui en fait une pièce noble en boucherie. Viande de bison issue de notre élevage 100% française

    10,45 € Au lieu de 11,00 € -5% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    26,60 € Au lieu de 28,00 € -5% Disponible TTC
    Promo !

    Bourguignon de bison (ou sauté de Bison) [SURGELE] Conditionné sous vide. Poids net 1 kg. Le bourguignon de bison une viande tendre et savoureuse. Afin de vous aider à la cuisiner au mieux, nous vous fournirons un livret de recettes. Alors, n'hésitez pas...et testez !

    26,60 € Au lieu de 28,00 € -5% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    17,10 € Au lieu de 18,00 € -5% Disponible TTC

    Langue crue à cuisiner. Conditionnée sous-vide, à l'unité, surgelée (envison 1.5kg) 12€/kgViande de bison issue de notre élevage 100% française

    17,10 € Au lieu de 18,00 € -5% TTC
    Prix réduit !
    Disponible
  • Aperçu rapide
    9,12 € Au lieu de 9,60 € -5% Disponible TTC
    Promo !

    Saucisses Texanes 100% Viande de Bison, le mariage de la viande de bison et d'épices au saveur mexicaine  Lot de 4 (300g) saucisses de bison surgelées  Ingrédients: Viande de bison, eau, sel, Paprika, Coriandre, Cumin, Gingembre, Piment fort, boyau d'agneau Epices issues de l'Agriculture Biologique Viande de bison issue de notre élevage 100% française

    9,12 € Au lieu de 9,60 € -5% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    9,12 € Au lieu de 9,60 € -5% Disponible TTC
    Promo !

    Saucisses 100% Viande de Bison, Lot de 4 (300g) saucisses de bison surgelées  Ingrédients: Viande de bison, eau, sel, oignon, thym, poivre, boyau d'agneau Epices issues de l'Agriculture Biologique Viande de bison issue de notre élevage 100% française

    9,12 € Au lieu de 9,60 € -5% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    9,50 € Au lieu de 10,00 € -5% Disponible TTC
    Promo !

    La Queue de Bison est une pièce absolument succulente pour réaliser des bourguignons. 

    9,50 € Au lieu de 10,00 € -5% TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    10,80 € Disponible TTC

    La joue de Bison est une pièce absolument tendre et fondante pour réaliser notamment des pots au feu.  Poids de 400/450g , sous vide surgelée

    10,80 € TTC
    Disponible
  • Aperçu rapide
    11,97 € Au lieu de 12,60 € -5% Victime de son succès ! TTC
    Promo !

    Pavés de Bison dans la Tranche - [SURGELE] La viande de bison est une viande très fine et naturellement tendre. Un vrai plaisir pour les amateurs de viande plutôt rosée et saignante. Conditionnés sous-vide par lot de 2 pavés de bison. Poids net d'environ 150 g par pavé, soit environ 300 g au total. Viande de bison issue de notre élevage 100% française

    11,97 € Au lieu de 12,60 € -5% TTC
    Ajouter au panier Détails
    Victime de son succès !
  • Aperçu rapide
    11,64 € Au lieu de 12,25 € -5% Victime de son succès ! TTC
    Promo !

    L’entrecôte de bison est un morceau de choix pour les amateurs de viande rouge,  il s'agit d'un morceau particulièrement tendre et savoureux. Pièce d'environ 250g minimum conditionnée sous-videViande de bison issue de notre élevage 100% française

    11,64 € Au lieu de 12,25 € -5% TTC
    Ajouter au panier Détails
    Victime de son succès !
  • Aperçu rapide
    14,25 € Au lieu de 15,00 € -5% Victime de son succès ! TTC
    Promo !

    Conditionnés sous-vide surgelés Ces steaks sont choisis dans des parties spécifiques du Bison (quantité limitée).  Poids (+ ou -) 10% Viande de bison issue de notre élevage 100% française

    14,25 € Au lieu de 15,00 € -5% TTC
    Ajouter au panier Détails
    Victime de son succès !
Résultats 1 - 20 sur 21.