[SURGELE] 20 hachés x 140g - P'tit Bounoum de bison

Préparation de viande hachée formée: 29.90€/kg

Comment cuire un haché surgelé de bison?

Le haché de bison surgelé est très facile à cuire. Ne le décongeler pas avant cuisson, ni au réfrigérateur, ni au micro-onde.

La poêle doit être très chaude. Si la poêle n'est pas antiadhésive, ajoutez un peu d'huile ou de beurre. Saler en début de cuisson permet d'accélérer la décongélation. 

Déposer le  haché de bison encore congelé dans la poêle très chaude, 1 minute sur chaque face. La surface du  haché va caraméliser. Cette opération permet au jus de rester à l'intérieur. Le feu doit alors être baissé pour que la cuisson de l'intérieur se fasse sans que la surface ne brûle. Retourner régulièrement le steak. 

Le haché de bison est saignant au bout de 3-4 minutes, et à point au bout de 5-6 minutes. Au-delà de ce temps, le  haché risque d'être sec.