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Viande bison 100% française
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Un élevage de bisons 100% français en Auvergne
Notre viande de bison provient de notre élevage de bisons de plaine. Cette viande riche en fer se rapproche, gustativement parlant, de la viande de bœuf, mais elle se cuisine un peu différemment.
Le bison : une viande rouge riche en fer
Depuis 2012 nos bisons 100% français sont élevés en semi-liberté, en plein air, en plein cœur du Bourbonnais. Ils sont nourris d'herbe, de foin et de céréales produites sur notre exploitation. C'est ce qui assure à cette viande tendresse et fermeté alliées à une saveur qui lui vaut d'être recherchée par les plus grands chefs et d'être appelée "viande gourmet" de haute qualité. Non allergène, elle est plus facile à digérer que d'autres viandes rouges. La viande de bison que nous vous proposons est 100% naturelle et parfaitement adaptée aux régimes des sportifs et des personnes âgées.
La viande de bison : des morceaux de choix
Le bison se découpe comme le bœuf. Ainsi vous pourrez trouver rôtis, steaks, côtes, hachis et saucisses, morceaux à mijoter et abats, comme la langue ou la queue. Nous nous efforçons aussi de fabriquer des spécialités régionales avec cette viande riche en fer, comme des terrines ou des plats préparés. Des caissettes « découverte » vous sont proposées. Elles contiennent divers morceaux qui, s'ils sont dégustés bleus ou saignants, raviront vos papilles. La viande de bison peut être cuisinée à la poêle, à la plancha, au barbecue ou bien encore en cocotte.
RÔTI DE FILET DE BISON
Filet de Bison: la tendreté par excellence ! Conditionné sous-vide par kilo. Viande de bison issue de notre élevage 100% française
84,00 € TTCLivraison à choisir du 4 au 15 Novembre 2025RÔTI DE FAUX-FILET DE BISON
DISPONIBLE AUSSI EN SURGELE Tendre et goûtu. Conditionné sous-vide, entre 950 et 1050g Le faux-filet de bison est un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande rouge. A consommer saignant ou bleu, ils combleront vos papilles. N'hésitez pas à commander, des conseils de cuisson l'accompagneront. Viande de bison issue de notre élevage 100% française
62,90 € TTCLivraison à choisir du 4 au 15 Novembre 2025P'tit Bounoum de bison - lot de 4 hachés
Frais, conditionnés par 4, env. 500/530g le lot Lot de 4 steaks de préparation de viande hachée assaisonnée (1% de sel) d'environ 135/140g chaque. Ces hachés formés sont parfaits pour des burgers originaux ou tout simplement grillés à la poêle ou plancha...Viande de bison issue de notre élevage 100% française
27,60 € TTCProchaine livraison prévue du 12 au 23 Decembre 2025SAUCISSES TEXANES 100% viande de BISON
DISPONIBLE EN SURGELE Saucisses Texanes 100% Viande de Bison, le mariage de la viande de bison et d'épices au saveur mexicaine Lot de 4 (300g) saucisses de bison Ingrédients: Viande de bison, eau, sel, Paprika, Coriandre, Cumin, Gingembre, Piment fort, boyau d'agneau Epices issues de l'Agriculture Biologique Viande de bison issue de notre élevage 100%...
9,60 € TTCProchaine livraison prévue du 12 au 23 Decembre 2025BASSE CÔTE DE BISON
DISPONIBLE AUSSI EN SURGELE ou "Entrecôte Buffalo Bill" REMISE QUANTITE EXCEPTIONNELLE: -15% pour 2 lots / -30% pour 4 lots La basse côte de bison est très proche de l'entrecôte mais moins réputée. Pourtant ce morceau est un des plus gouteux et apprécié des connaisseurs.Poids variant entre 350g et 400g. Conditionnée sous vide. Viande de bison issue de...
14,67 € TTCProchaine livraison prévue du 12 au 23 Decembre 2025LANGUE DE BISON
DISPONIBLE EN SURGELE Langue crue à cuisiner. Conditionnée sous-vide, à l'unité (environ 1.2/1.5kg) 12€/kg En Frais, DLC très courte après abattage, veuillez nous contacter directement. Nécessite un transport tout de suite après abattage, indépendamment de la viande. Viande de bison issue de notre élevage 100% française
QUEUE DE BISON
DISPONIBLE AUSSI EN SURGELE La Queue de Bison est une pièce absolument succulente pour réaliser des bourguignons. 10€ l'unité
10,00 € TTCProchaine livraison prévue du 12 au 23 Decembre 2025MERGUEZ 100% Viande de Bison douces et...
DISPONIBLE EN SURGELE Merguez 100% Viande de Bison, Lot de 4 merguez (280-300g)Ingrédients: Viande de bison, eau, sel, coriandre, piment doux, cumin, ail, poivre, piment fort, boyau d'agneau Epices issues de l'Agriculture Biologique Découvrez la finesse et la saveur de la viande de bison avec nos merguez !Viande de bison issue de notre élevage 100%...
9,60 € TTCProchaine livraison prévue du 12 au 23 Decembre 2025RIBS de Bison précuit à basse température
DISPONIBLE EN SURGELE Les Ribs sont des grands classiques de la cuisine américaine très appréciés partout dans le Monde. Nous avons voulu allier ce plat américain au savoir-faire unique d'un chef gastronome français, le Chef Matthieu Omont (Hôtel de France,03). Ces Ribs ont ainsi été cuites à basse température de longues heures...vous garantissant une...
50,00 € TTCProchaine livraison prévue du 12 au 23 Decembre 2025SAUCISSES 100% viande de BISON
DISPONIBLE EN SURGELE Saucisses 100% Viande de Bison, Lot de 4 saucisses de bison (280/300g) Ingrédients: Viande de bison, eau, sel, oignon, thym, poivre, boyau d'agneau Epices issues de l'Agriculture Biologique Viande de bison issue de notre élevage 100% française
9,60 € TTCProchaine livraison prévue du 12 au 23 Decembre 2025PREPARATION DE VIANDE HACHEE 100% BISON
1 kg de préparation de viande hachée 100% bison, conditionnée sous-vide. Parfait pour confectionner de délicieux burgers maison ou des lasagnes ! Viande de bison issue de notre élevage 100% française
25,00 € TTCProchaine livraison prévue du 12 au 23 Decembre 2025
