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Filet de bison en rôti

Filet de Bison: la tendreté par excellence !

Conditionné sous-vide par kilo.

Elevage français de bisonsViande de bison issue de notre élevage 100% française

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Conseils de conservation

DLC (date limite de consommation)La DLC de notre viande est de 21 jours après découpe et mise sous-vide, gardez-le bien au frigo dans le sous-vide.
DLC produit05 Avril 2025

Nos conseils de dégustation de la viande de bison

Rôti de filet (84€/kg)

Nombre de personnes : 5/6

Important avant Cuisson: Sortir la viande 2h avant du frigo et de son sachet.

Cuissons: Four à chaleur traditionelle

Préparation:

Préchauffer votre Four à 175°.

Déposer votre rôti dans un plat allant au four avec une échalote émincée et une tomate coupé en deux. Arroser légèrement votre Rôti d'huile d'olive, saler et poivrer. 

Cuisson Saignante (de préférence) pour un Rôti de 1kg: mettre votre rôti au four pendant 10 min à 175° puis 10 minutes à 150°.

En fin de cuisson, couvrez d'un papier d'aluminium lors  de sa sortie du four et le laissez à couvert pendant 5 à 10 minutes.

Découper, saler, poivrer. 

Accompagnements : Frites, pommes de terre sautées, gratin dauphinois ou des haricots verts selon votre convenance.

Cette liste n’est pas exhaustive alors n’hésitez pas à laisser parler votre imagination et vos papilles.

Accords Vins:  Vin Rouge de Bordeaux, Languedoc ou Côte du Rhône

Idée Recette: Filet de bison en croûte aux champignons (cliquez dessus pour voir la recette)

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